製パン関連製品

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  オプティマルツプラス

  • ■製法：その他
  • ■重量：1kg

  パン生地改良材。パン生地の作業性向上、老化防止に役立つ。また、風味が向上し手捏ね・機械捏ね問わず利用できる。冷凍生地耐性も向上する

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  ロッゲンサワータイク

  • ■製法：その他
  • ■重量：1kg

  全てのライ麦パンに使用でき、風味の向上に優れた効果をもたらす

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  ブレッツェルソルト

  • ■製法：その他
  • ■重量：1kg

  主にブレッツェルに使用され、焼成後も形が崩れず味わいがあるドイツ産の岩塩