ライ麦
ドイツ産ライ麦を使用し、こだわりの製粉を行っております。とても味わいが深く、風味のあるライ麦パン等ができます。
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ハイデ
- ■灰分：0.95／蛋白：7.0
- ■製法：石臼
- ■重量：10kg
ライ麦を石臼碾きした、保湿性が高く、ライ麦本来の風味を味わえるライ麦粉。
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ブロッケン
- ■灰分：1.50／蛋白：8.5
- ■製法：石臼
- ■重量：10kg
ライ麦を石臼碾きした全粒粉。濃厚な旨味のあるライ麦粉。
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