肉丸そうめん
豚の角煮の煮込み時間は、お好みでどうぞ。
たいよう君
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- 使用した製品
- そうめん
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- 調理時間
- 60分
材 料
分量：3人前
- そうめん
- 6束
- 小ネギ
- 少々
- ゴマ
- 少々
- 昆布
- 10g
- 花カツオ
- 15g
- カマボコ
- 6切
- 水
- 450CC
- 塩
- 少々
- 薄口醤油
- 少々
- 酒
- 少々
- 豚バラブロック
- 200g
- 水
- 120CC
- 濃口醤油
- 40CC
- 酒
- 20CC
- みりん
- 20CC
- 砂糖
- 35g
- 長ネギ
- 適量
- ショウガ
- 適量
作 り 方
- 1.
- 豚肉、ネギ、ショウガを2〜3時間茹でる。
- 2.
- 蒸発した分の水を足しながらアクを取る。
- 3.
- 茹でた豚肉、ネギ、ショウガに醤油、みりん、酒、水を加える。
- 4.
- さらに1、2時間煮込み、味を甘めに浸透させたら、角煮の出来上がり。
- 5.
- そうめんを1分弱茹で、冷水で冷やし水切りする。
- 6.
- 昆布を30分ぐらい水に浸け、火にかけ、沸騰寸前で昆布を取り出す。
