小麦粉を選ぶにあたって

 

  • 加工目的に合わせてお選びください。

    最も大切なことは、製品の特徴をよく考えて、これに適した品質の小麦粉を選ぶことです。もちろん機械耐性や、加工適性も併せてお考えください。

  • 小麦粉は農作物資源とお考えください。

    原料小麦は農作物資源であるため、収穫年度により品質に多少の幅があります。小麦粉については加工適性を重視した製品品質管理に努め、品質の安定を目指しています。

  • 小麦粉の価値は最終製品で判断してください。

    小麦粉の価値はグレードだけではありません。出来上がった製品の品質と評判、ならびに生産高などを併せて判断していただくことが重要です。

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