大陽製粉−福岡・九州で製粉・飼料・営業サイロ・食品事業を展開

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ピーリング加工小麦粉

よりクリーンで清潔な小麦粉を目指して

日本の製粉工場では世界の中で最も清潔な小麦を使用しておりますが、更に精選工程において異物や表面の汚れの除去に力を注いでいます。
その上、昨今、食の安全性が求められる中、大陽製粉では、更なる清潔さをご提供しようとピーリングプロセスを導入するに至りました。
元々、麦の表面には砂や泥、バクテリア等畑からの汚れや異物は僅かながら付着しています。通常の精選工程できれいにした後、ピーリングプロセス後に製粉することで、このような汚れと粉が接触したり、まみれたりすることを防止することができ、より清潔でピュアー、そして安全で健康な小麦粉となります。
今回、精選工程に導入したピーリングプロセスでは小麦の外皮(ふすまと呼ばれる部分。ふすまは籾を取った小麦の約20%を占める)のおよそ20%程度を除去します。小麦の外皮(ふすま)にはおよそ6層の薄皮があり、そのうち表面からおよそ4層の薄皮を剥離するシステムです。 テスト結果によると、麦に付着(残留)している汚れの90%が除去されています。(※機械メーカー調べ)

小麦断面図

ISO認証取得

品質を保証するISO9001を取得

国際的認証機関により、当社は国際標準に適合した品質マネジメントシステムを維持していることを認証されています。
[品質マネジメントシステム適用範囲]
小麦粉・ライ麦粉・ミックス粉の配合設計・開発・製造・販売
穀物飼料の配合・製造

TUV
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